Manipulación de Alimentos

Descripción

Este curso virtual asincrónico de 20 horas, acreditado por el INA, está diseñado para enseñar las técnicas y procedimientos de manipulación de alimentos de acuerdo con la legislación nacional. A través de tutoriales, vídeos, imágenes y actividades interactivas, los estudiantes aprenderán sobre la importancia de la inocuidad alimentaria, el control de microorganismos, las enfermedades transmitidas por alimentos, y las normas de higiene personal y de las instalaciones.

Justificación del Curso

La manipulación adecuada de alimentos es esencial para garantizar la seguridad y la salud pública. Este curso proporciona las competencias necesarias para manejar alimentos de manera segura, reduciendo el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos. Está especialmente diseñado para facilitar el aprendizaje a través de medios digitales, permitiendo a los estudiantes adaptar su proceso de aprendizaje a sus necesidades y horarios.

Perfil de Salida del Estudiante

Al finalizar este curso, los estudiantes estarán capacitados para aplicar técnicas de inocuidad en la manipulación de alimentos en cualquier etapa de la cadena productiva. Tendrán el conocimiento para implementar normas de higiene personal y de las instalaciones, manejar adecuadamente los procesos de limpieza y desinfección, y prevenir la contaminación alimentaria. Esto los preparará para trabajar eficazmente en entornos que requieran el manejo de alimentos, asegurando prácticas seguras y conformes con las regulaciones actuales.